生瓜子仁發(fā)生產(chǎn)許可證嗎

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2024-10-17 08:56:01
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內(nèi)容摘要：生瓜子仁生產(chǎn)許可證相關(guān)規(guī)定生瓜子仁屬于炒貨食品及堅(jiān)果制品范疇，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的炒貨食品及堅(jiān)果制品包括以果蔬籽...

各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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生瓜子仁生產(chǎn)許可證相關(guān)規(guī)定

生瓜子仁屬于炒貨食品及堅(jiān)果制品范疇，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的炒貨食品及堅(jiān)果制品包括以果蔬籽、果仁、堅(jiān)果等為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸、水煮、蒸煮、高溫滅菌或其他加工工藝制成的包裝食品。

生瓜子仁生產(chǎn)許可證辦理流程

生瓜子仁生產(chǎn)企業(yè)除必須具備必備的生產(chǎn)環(huán)境外，還應(yīng)當(dāng)有與企業(yè)生產(chǎn)相適應(yīng)的原輔料庫(kù)、生產(chǎn)車(chē)間、成品庫(kù)和檢驗(yàn)室，并按生產(chǎn)工藝先后次序和產(chǎn)品特點(diǎn)，將各工序分開(kāi)設(shè)置，防止前后工序相互交叉污染。生產(chǎn)區(qū)應(yīng)設(shè)置原料處理間、半成品處理（加工）間和獨(dú)立的包裝間。各項(xiàng)工藝操作應(yīng)在良好的狀態(tài)下進(jìn)行。尤其是包裝間，使用前后均應(yīng)徹底清洗、消毒，以防止食品受到腐敗微生物及有毒有害物的污染和異物帶入。分裝企業(yè)生產(chǎn)區(qū)應(yīng)具備獨(dú)立的包裝間，其他條件應(yīng)等同于炒貨食品及堅(jiān)果制品生產(chǎn)企業(yè)要求。必備的生產(chǎn)設(shè)備包括清理設(shè)備、熟制（滅菌）設(shè)備（蒸煮、烘炒、干燥、油炸等相應(yīng)的設(shè)備）、裹衣設(shè)備或粉碎設(shè)備或混合設(shè)備（有此類(lèi)工藝要求的）、包裝設(shè)備（封口、生產(chǎn)日期標(biāo)注、計(jì)量稱(chēng)重等設(shè)備）。

哪些類(lèi)型的生瓜子仁需要生產(chǎn)許可證

以果蔬籽、果仁、堅(jiān)果等為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸、水煮、蒸煮、高溫滅菌或其他加工工藝制成的包裝生瓜子仁需要生產(chǎn)許可證。例如，經(jīng)過(guò)炒制、蒸煮等工藝處理后的包裝生瓜子仁。

生瓜子仁生產(chǎn)許可證的監(jiān)管要求

實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的炒貨食品及堅(jiān)果制品包括以果蔬籽、果仁、堅(jiān)果等為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸、水煮、蒸煮、高溫滅菌或其他加工工藝制成的包裝食品。監(jiān)管部門(mén)會(huì)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的原料接收及清理控制、蒸煮或浸料時(shí)的配方控制等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管。

生瓜子仁生產(chǎn)許可證的申請(qǐng)條件

實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的炒貨食品及堅(jiān)果制品包括以果蔬籽、果仁、堅(jiān)果等為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸、水煮、蒸煮、高溫滅菌或其他加工工藝制成的包裝食品。包括烘炒類(lèi)、油炸類(lèi)、其他類(lèi)等。申證單元為 1 個(gè)，即炒貨食品及堅(jiān)果制品。在食品生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明獲證產(chǎn)品名稱(chēng)即炒貨食品及堅(jiān)果制品，并注明產(chǎn)品的加工方式，即炒貨食品及堅(jiān)果制品（烘炒類(lèi)、油炸類(lèi)、其他類(lèi)）。炒貨食品及堅(jiān)果制品分裝企業(yè)應(yīng)單獨(dú)注明。生產(chǎn)許可證有效期為 3 年，其產(chǎn)品類(lèi)別編號(hào)為 1801。

補(bǔ)充信息

相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)：堅(jiān)果應(yīng)符合 GB16326-2005《堅(jiān)果食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。如使用的原輔材料為實(shí)施生產(chǎn)許可證管理的產(chǎn)品，必須選用獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品。
生產(chǎn)環(huán)節(jié)注意事項(xiàng)：關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)包括原料接收及清理控制、蒸煮或浸料時(shí)的配方控制等。